Recette des Spaghettis Philippins : Saveurs Douces et Salées
Les spaghettis philippins sont un plat emblématique qui raconte l'histoire de l'influence américaine aux Philippines après la Seconde Guerre mondiale. Suite à la guerre, l'importation massive de produits américains, tels que les saucisses hot-dogs et le fromage cheddar, a transformé la cuisine locale. Ce mélange inattendu d'ingrédients sucrés et salés, associé à la traditionnelle banana sauce philippine, a donné naissance à cette version unique des spaghettis, très différente des spaghettis à l'italienne que nous connaissons. Ce plat est aujourd'hui un classique des fêtes et rassemblements familiaux aux Philippines, combinant nostalgie et confort.
Ingrédients (Pour 4 personnes) :
- 400g de spaghettis
- 100g de sauce spaghetti style philippin (UFC)
- ¼ tasse de banana sauce UFC
- 300g de viande hachée (porc ou bœuf)
- 4 saucisses hot-dogs (Nida ou autres), coupées en rondelles
- 1/4 tasse de fromage cheddar râpé (plus pour garnir)
- 2 cuillères à soupe de sucre (ajuster selon vos goûts)
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 petit oignon, haché finement
- Sel et poivre selon goût
Étapes de préparation :
1. Cuisson des spaghettis
Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les une fois cuits et réservez.
2. Préparation de la sauce
- Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Incorporez la sauce spaghetti style philippin, la banana sauce et le sucre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en ajustant la douceur selon votre goût.
- Ajoutez les rondelles de saucisse, et laissez cuire encore 5 minutes.
3. Assemblage
Mélangez les spaghettis avec la sauce préparée. Ajoutez le fromage râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Servez chaud et garnissez de cheddar râpé supplémentaire si désiré.
4. Dégustation
Ce plat de spaghettis philippins, un héritage de la Seconde Guerre mondiale, est un parfait mélange d’influences américaines et philippines. Savourez-le en famille ou entre amis, et plongez dans l’histoire avec chaque bouchée sucrée-salée.
